台北國際食品展永續餐桌新革命
植物性飲食成食品產業新亮點

【記者廖武龍／台北報導】近年來，從歐美到亞洲，各國企業紛紛投入植物基食品研發，希望在滿足消費者健康需求的同時，也能降低環境負擔。
根據聯合國永續發展目標（SDGs）精神，健康飲食、責任消費與生產、氣候行動及跨國合作，已成為食品產業不可忽視的重要議題。

今年參展的植物性食品品牌泰維根，便是其中一個具代表性的案例。
品牌以泰式植物性料理為特色，近年積極推動產品標準化與國際布局，希望透過創新食品模式，降低食材浪費並提升供應效率。
今年更成功將產品出口至南非，成為台灣食品品牌拓展海外市場的實例之一。

泰維根共同創辦人暨執行長楊菀如表示，永續不只是環保口號，應該是從生產端到消費端的整體思維。
如何減少食物浪費、提升資源利用效率，並提供兼具健康與美味的飲食選擇，都是企業在產品開發過程中持續思考的方向。

她指出，植物性飲食不僅符合健康趨勢，也與SDG3「健康與福祉」、SDG12「責任消費與生產」、SDG13「氣候行動」以及SDG17「夥伴關係」等目標密切相關。
透過跨品牌合作與國際市場交流，讓更多人認識植物性飲食的價值，也是推動永續發展的重要方式。

媒體主持人楊心怡表示，ESG不應只是企業報告書中的數字，應該成為每個人都能參與的生活實踐。
從餐桌上的每一次選擇開始，消費者其實都能成為永續發展的一份子。
而且愈來愈多企業願意投入健康、環保與永續飲食的創新，將有機會帶動整體產業朝向更友善環境的方向發展。

2026台北國際食品展匯聚來自世界各地的食品品牌、通路商與專業買主，不僅展現食品科技與市場趨勢，也讓民眾有機會近距離了解植物性飲食、健康食品及永續餐桌的最新發展。
民眾於展覽期間到場參觀，可以一同探索未來食品產業如何透過創新與永續理念，打造更健康、更友善環境的飲食新生活。